No.617 猪肉再び

大向から「またイノシシが獲れたから取りにこいよ〜」と連絡があったので受け取りに行ってみた。
しっかりと血抜きされてバラされた大量の猪肉や骨付きバラ肉が・・・「こんなにもらっていいんか？」
去年の今頃も大量の猪肉をもらっていて、町内会の餅つき大会でバーベキューにしたら女性や子どもたちに超人気であっという間に完食した。今年も来週が餅つき大会なのでバーベキューしようかな

隣にお裾分けしても、まだこんなに！とりあえずジップロックに小分けして〜
ちょっと前にも大島産の猪肉をもらったばかりなので、もう冷凍庫がイノシシでパンパン！
骨付きバラの部分は「バーベキュー」一択だけど、もも肉、胸肉の部分はレシピを考えるだけでも楽しい。カレーに入れても抜群に美味しいし、自分の場合は『おでん』の牛すじの代用で試したら最高に美味かった。
嫌われ者のイノシシだけど、猪肉は牛肉とも豚肉とも違う食感で栄養価も高いので、好きな人にはたまらないし、自分も大好きな食材。