扱うものが「飲食物」だと慎重になる

飲食物のブランド構築って、出来そうで出来ない典型のようなモノ。

今まで開発及び販売戦略に関わってきた飲食物は、県産小麦+リンゴ酵母のパン（開発途中で、パッケージまで創ったものの一時停止中）、どらやき（提案はしたものの実現せず）、プリン（新商品は実現せず）、激辛カレー（ネットで販売中）、キャラクターケーキ（見事に成功した事例、オーナーの確かな腕があったからこそここまで成功した。多分毎月コンスタントに100万円以上ネットから注文があるはず。作るのは一人なので、これ以上は注文を受けれない）、それから発売直前のワイン（これはデザインのみ）。

今回相談されたのは「カステラ」。 カステラか～。広い意味でスイーツの範疇かもしれないけど、伝統的なジャンルだけに、デザインで売れるとは思えないし、自分から買うモノではないだけに、絶対成功するか？全く分からない。 「カステラ」というジャンルの枠の中で考えても面白いものは出来ないと思う。