毎年の恒例イベント。

大晦日の『徳高ラーメン』も今年で4年目になる。

仕込みも含めると前日からやらないといけないので、毎年30日と31日は完全にラーメン仕事人モードになる。師走の大変な時に何やってるんだろうねぇ・・・とも思うが、このラーメン復刻企画を始めたお陰で大勢の同窓生や友と再開できたし、現役生をはじめ高校でも話題になっている。

5年後、10年後にはラーメン屋になっているかもしれない…。

そりゃあ毎年数百杯のラーメンを作っていたら上手になるね。

今年は豚バラを仕入れる量が去年の倍！40kgの豚バラ。 明日の本番に備えて早く寝よう。