そんなにラーメンって簡単に出来るのか！

去年の今頃は、「カウントダウン徳山港クルージング」の準備で大変だった。

今年もやりたかったけど、諸事情により出来ない。 もう何かしらイベントやらないと盛り上がらない～！と思っていたところに、昔の徳山高校の食堂のラーメン復刻の話が立ち上がった。

それなら大晦日に、場所は徳高の敷地内にテントを張って「年越しラーメン」をやりましょ～！ こういうことは、「やる！」と決めないとダメ。 特にこの師走の慌ただしい仲で、今からゼロから準備をするんだから、少々強引に進めないと出来やしない。

夕方先輩と一緒に、当時食堂で働いていたおばちゃんの家に行って食材を準備してもらって、レシピも頭の中に叩き込んで来た。 「へぇ？それだけ？」っていうほどシンプルなレシピだった。 おばちゃん曰く、最近のラーメンはいろんなものを入れてスープを作るのが流行ってるけど、そんなラーメンはすぐに飽きるから潰れるのだそうだ。 レシピと言っても、分量はおばちゃんの「勘」のみ。

なるほど、究極のラーメンはシンプルなのだ。